Crédito da receita: Nutri das Panelas
Fiz a receita da manteiga clarificada aqui em casa, e deu certo, não teve nenhum problema com a intolerância a lactose. Gostei da dica!
INGREDIENTES:
-2 tabletes de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO:
Coloque os dois tabletes de manteiga sem sal numa panela e deixe ferver. A primeira fervura irá levantar e, em seguida, baixar a espuma. Quando a segunda espuma levantar, desligue o fogo e deixe esfriar na panela. Quando esfriar, retire com uma concha a manteiga que estiver por cima, pois a lactose estará queimada no fundo da panela. O fundo queimado da panela deve ser descartado. Coloque num recipiente e leve ao congelador até endurecer, depois pode manter na geladeira.