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Ovos estalados

em maio 12, 2025

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Sugestão de café da manhã:

Ovos fritos na manteiga ou azeite e pão de farinha de amêndoas com gergelim e uva passa branca. Delicioso. Pode rechear o pão com queijo e presunto, ou comer com geléia diet.

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Post 53: Filé com funghi secchi

INGREDIENTES: -1 cebola grande ou 2 pequenas -1 xícara de vinho tinto -25 g de cogumelo seco (compro o funghi secchi) -azeite -1 filé mignon inteiro sem o cordão -2 colheres de sopa de maizena -sal e pimenta do reino a gosto -manteiga e parmesão ralado (opcional) MODO DE PREPARO: Ferva um litro de água numa caneca. Quando a água ferver, desligue o fogo e coloque os cogumelos para hidratar por 20 minutos. Reserve. Em uma panela grande, preencha o fundo da panela com azeite, coloque a cebola picada. Quando dourar, despeje a xícara de vinho e a água do cogumelo. Mexa e vá adicionando aos poucos a maizena, sempre mexendo, até dar uma engrossada no caldo. Reserve. Corte o filé transversalmente na largura de dois dedos cada pedaço. Numa frigideira grande, coloque um fio de azeite, espalhe os pedaços de filé (coloque aos poucos, uns cinco pedaços por vez, sem lotar a frigideira), salpique sal e pimenta do reino a gosto (só nesta hora colocamos o tem...

Post 67: Bolo de cenoura 2022

INGEDIENTES: 4 ovos 1/2 xíc. de xilitol 3 cenouras pequenas raladas (ou 2 grandes) 2 e 1/2 xíc. de farinha de amêndoa ou amendoim torrado moído 1/2 xíc. de óleo de côco 2 colheres de sopa de fermento MODO DE PREPARO: Bater todos os ingredientes no liquidificador (bater bastante mesmo) e por último colocar o fermento e misturar. Untar a forma com óleo de côco e assar em forno pré-aquecido (fogo alto) por 20 min. COBERTURA 1 barra de chocolate amargo 70% 1 lata de creme de leite MODO DE PREPARO: Despejar o creme de leito em uma panela e, com fogo baixo, quebrar a barra de chocolate, misturar até ficar homogênea. Cobrir o bolo após assado.

Post 62: Biscoito de nata Low Carb

INGREDIENTES: 1 ovo 1 xícara de nata ou creme de leite (sem soro) 1/2 xícara de Xylitol (se preferir menos doce, coloque 1/3) 1 colher de sopa de manteiga (opcional) 2 xícaras de farinha de amêndoa (ou 1 xícara de farinha de amêndoa e outra de farinha de coco) 1 colher de chá de fermento químico MODO DE PREPARO: Com garfo, bata o ovo e depois acrescente: a nata ou o creme de leite, o xylitol, a manteiga (opcional), as farinhas e, por último, o fermento. Misture a farinha de amêndoas aos poucos para alcançar a consistência. A massa ficará pastosa. Faça bolinhas e aperte com o garfo para ficar marcada. Asse no forno pré- aquecido a 180° até dourar! Obs: fica gostoso salpicar canela ou queijo parmesão por cima antes de assar. DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: basta usar o creme de leite zero lactose e não colocar a manteiga (ou usar a manteiga clarificada.)

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